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中国名酒有那些,中国四大名酒排名

来源:www.diyipaihang.com 时间:2021-12-16 09:57 作者:骑猪看夕阳

  我们国家有着源远流长的历史,不少优秀的东西都传承至今,而酒就是其中文化传承的一个,我国酒曲的历史有几千年,诞生了多种知名酒水,今天小编给大家带来了中国四大名酒排名供大家阅览了解,四大名酒是1952年全国第一次评选出的四个国家级名酒,一起来看看都是那些吧!

4、陕西西凤酒

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  作为我国四大名酒之一的陕西西凤酒也是历史长河中的八大名酒之一,有着两三千年的悠久历史底蕴,出现的殷商时期,盛于唐宋,远在唐代就已列为珍品。西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍,为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡,文化积淀十分丰厚,是独一无二的凤香型白酒。

  西凤酒的口味较为独特,集结了香、浓为一体,口感上有着回味无穷的品酒体验。西凤酒以当地特产高粱为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。

3、四川泸州曲酒

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  四川泸州曲酒在全国都是非常有名的,作为我国的名酒之一,其有着深厚的历史文化底蕴,酒水集合了香椿净甜的四个特点,制作中采用传统的工艺保存在特定的环境条件下形成的微生物区系,种类复杂并含有丰富的酶类,是我国特有的一种糖化剂和发酵剂。

  泸州曲酒酿造需要的材料品种要求极高,工艺采用传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后,再用“麻坛”贮存一、二年,最后通过细致的评尝和勾兑,达到固定的标准,方能出厂,保证了老窖特曲的品质和独特风格。

2、山西汾酒

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  我国历史上下五千年,而山西汾酒就拥有着将近4000年的历史底蕴1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

  作为我国的名酒之一,在制作工艺上面需要精益求精,原料采用了晋中平原的“一把抓高粱”,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

1、贵州茅台酒

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  在我国一酒难得的茅台酒是我国著名名酒之一,其历史源泉可追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期,茅台酒的生产已具有一定的规模,年产量可达170吨,在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前,生产茅台酒的主要有三家酒坊,他们所产的分别称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万国博览会上,茅台酒被评为金奖产品,自此得以扬名世界。

  茅台酒也是全球的三大名酒之一,与威士忌、白兰地一样享誉世界。茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,长期陈酿而成。

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